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【お茶の雑学マルバツクイズ】高齢者向け！おもしろ豆知識○×問題【前半10問】
第１問
チャノキ（茶の木）は、桜の仲間である。〇か×か？
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答え：
チャノキは、ツバキ科の植物です。9月～11月頃まで花を咲かせます。
ちなみに、桜はバラ科の植物です。
第２問
童謡「茶摘み」の歌詞、「夏も近づく八十八夜」とは7月上旬のことである。〇か×か？
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答え：
八十八夜とは、立春から数えて88日目の日です。毎年5月2日頃が八十八夜にあたり、令和3年（2021年）は5月1日が八十八夜でした。
この時期は新茶が出回ることを思い出せば、八十八夜だとイメージしやすいのではないでしょうか。
また八十八夜に採れたお茶は、「飲むと無病息災で過ごせる」といった縁起物としても扱われています。
第３問
緑茶・紅茶・ウーロン茶に使われるお茶の葉は、元々は全て同じものである。〇か×か？
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答え：
緑茶・紅茶・ウーロン茶は、同じお茶の葉から作られます。
違うのは製造過程の発行度合いです。
・緑茶：不発酵茶（発酵させない）
・烏龍茶：半発酵茶（途中で発酵を止める）
・紅茶：完全発酵茶（完全に発酵をさせる）
といった違いがあります。
第４問
お茶には殺菌作用がある。〇か×か？
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答え：
お茶に含まれている「カテキン」という成分には、殺菌作用があることが分かっています。
他にも消臭作用や、動脈硬化を予防する効果も期待できると言われています。
第５問
お茶で薬を飲むと、薬の副作用を抑える効果がある。〇か×か？
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答え：
薬は水かお湯で飲むのが適切とされています。
いくらお茶が健康に良いとは言え、お茶で薬を飲むことで薬の作用の妨げとなる可能性があります。お茶で薬を飲むのは避けましょう。
第６問
ペットボトルのお茶を振ると泡立ってしまうが、そのまま飲んでも何ら問題はない。〇か×か？
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答え：
お茶を振った時に泡立つのは、お茶に含まれる「サポニン」という成分によるものです。
サポニンには、去痰作用・消炎作用があります。
一度泡立つと消えにくい特徴もあるため気になるかもしれませんが、品質にはなんら問題ありません。
第７問
お茶の中で最もカフェインが少ないのは、玉露である。〇か×か？
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答え：
カフェインと言えばコーヒーをイメージするかもしれませんが、緑茶にも含まれています。
そんな中でも、高級品としても知られる玉露はお茶の中でも最も多くのカフェインが含まれています。
そのため、寝る前に緑茶を飲み過ぎると寝付きにくくなる場合もあるため注意しましょう。
ちなみに「麦茶」や「そば茶」など、穀物から作られたお茶にはカフェインが含まれていません。
第８問
お茶の生産量が日本で2番目に多いのは、三重県である。〇か×か？
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答え：
お茶の生産量が日本一多いのは、静岡県です。令和2年には、25,200ｔものお茶が生産されています。
それに匹敵する生産量を誇り、第2位なのは鹿児島県（23,900ｔ）です。第3位は三重県（5,080ｔ）となっています。
第９問
国内で最も生産量が多い日本茶の種類は、「煎茶」である。〇か×か？
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答え：
煎茶は、日本で最も一般的に飲まれているお茶です。新芽を蒸して揉み、乾燥させて作っています。
農林水産省が公開するデータでは、令和2年に生産された日本茶のうち約54％が煎茶となっています。
第１０問
玉露を作るためには、直射日光を遮る工程がある。〇か×か？
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答え：
玉露は収穫前20日前後、直射日光を遮る工程（被覆栽培）を経て作られています。
こうすることで旨味が増え、渋味が少なくなるため甘くてまろやかなお茶になります。
【お茶の雑学マルバツクイズ】高齢者向け！おもしろ豆知識○×問題【後半10問】
第１１問
茶葉を直射日光下で劣化しやすい。〇か×か？
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答え：
長時間空気や直射日光に当たると、茶葉に含まれるカテキンやビタミンCなどの栄養素が破壊されてしまいます。
一度開封した茶葉は、茶筒などの密封できる容器を使って直射日光の当たらない冷暗所で保存しましょう。
第１２問
茶葉を保存する最も適した場所は、冷蔵庫である。〇か×か？
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答え：
茶葉の天敵である湿気を避けるという点においては、冷蔵庫は悪くない場所ではあります。
しかし、茶葉には他のものの匂いを吸着する効果があります。
これにより冷蔵庫内の他の食品の匂いが移り、お茶本来の味や香りが損なわれる可能性もあります。
そのため、冷蔵庫ではなく直射日光・高温多湿を避けた冷暗所が茶葉の保存には最も適していると言えます。
第１３問
お茶は種類によって、美味しく淹れるために適切なお湯の温度が違う。〇か×か？
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答え：
お茶は、茶葉の種類によって適切なお湯の温度が変わります。
例えば…
玉露の場合は、50℃～60℃という低めの温度のお湯が最適です。そうすることで、じっくりと時間をかけてお茶の旨味を引き出します。
ほうじ茶の場合は、90℃～100℃という熱めのお湯が最適です。そうすることで、より香りが引き立つようになります。
第１４問
「三大銘茶」に数えられるお茶を作っているのは、静岡県・京都府ともう1ヶ所は鹿児島県である。〇か×か？
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答え：
静岡県の「静岡茶」、京都府の「宇治茶」、そして埼玉県の「狭山茶」が「三大銘茶」に数えられています。
第１５問
お茶を淹れる際に、お湯の温度を調節する「湯冷まし」という道具がある。〇か×か？
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答え：
湯冷ましは、一度沸騰したお湯を受けて冷ます道具です。
第13問で解説したとおり、お茶によって適切な温度が違うのでその調整のために使います。
一度湯冷ましで受けることで、10℃程お湯の温度が下がります。
第１６問
茶柱の正体は、お茶の葉の茎である。〇か×か？
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答え：
茶柱は、お茶の葉の茎や葉の軸の部分です。
つまり、それらが混入していないと茶柱が立つことはありません。
玉露などの高級なお茶よりも、番茶のような安価なお茶の方が茶柱は立ちやすい傾向にあります。
第１７問
「茶柱が立つと縁起が良い」という話は、仏教に纏わる伝承が由来である。〇か×か？
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答え：
「茶柱が立つと縁起が良い」という話は、「駿河の茶商人が売れ残りやすい二番茶の売れ行きを伸ばすために広めた」という説があります。
実際に茶柱が立つのは珍しいことであるのは変わりないため、茶柱が立つと本当に良いことがありそうな気がしますね。
ちなみに、そのような俗説の影響もあり意図的に茶柱が立ちやすいように開発されたお茶もあります。
第１８問
お茶を複数の湯呑に淹れる場合、各湯呑に少しずつ数回に分けて注ぎ分けると良い。〇か×か？
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答え：
複数の湯呑にお茶を淹れる場合、各湯飲みのお茶の濃さや量が均等になるようにしなければいけません。
例えば、A・B・Cという3つの湯呑があるとします。その状態でAの湯呑がいっぱいになるまで注いだ後に、B→Cと注いだとします。そうした場合、Aのお茶は濃いけど、Cのお茶は薄い…という状態になってしまいます。
さらにCのお茶だけ量が足りない…ということになる可能性もあります。
それを防ぐための手段が「廻し注ぎ」です。
【Aに少量注ぐ→Bに少量注ぐ→Cに少量注ぐ→Aに少量注ぐ…】といった具合に、各湯飲みに少量ずつ数回に分けて注いでいく方法です。
こうすることでお茶の濃さ・量が共に均等になります。
第１９問
ウーロン茶（烏龍茶）は、中国のウーロンさんが製法を確立したのがその名の由来である。〇か×か？
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答え：
ウーロン茶（烏龍茶）は、茶葉が黒褐色であり、龍のように曲がりくねった形をしていることがその名の由来であると言われています。
第２０問
紅茶の生産量世界一は、イギリスである。〇か×か？
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答え：
紅茶の生産量が世界一なのは、インドです。
インドの温暖な気候と広大な土地は、紅茶を作るのに適しています。
一方、紅茶をよく飲むイギリスでは紅茶の生産自体は殆ど行われていません。
これはインドとは逆に、イギリスの気候や土地が紅茶の栽培にはあまり適してないことが原因です。
しかし、イギリスはブレンド紅茶を作る技術が非常に優れています。それにより「紅茶=イギリス」というイメージが浸透していきました。
ちなみに、紅茶に限って言えばインドが生産量世界一ではありますが…
紅茶も含むお茶全体の生産量は中国が世界一であり、世界の約4割を占めています。
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