博士
今回は郷土料理当てゲームを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ。
【郷土料理当てゲーム】高齢者向け！日本全国の食べ物3択クイズ【前半10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！3つの選択肢の中から正解だと思うものを一つ選ぶのじゃ。
第１問
山形県で秋になると行われる鍋パーティーは何というでしょうか？
１．豆煮会
２．芋煮会
３．米煮会
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２．芋煮会
芋煮会とは、日本の山形県など東北地方各地で行われる季節行事です。
秋に河川敷などの野外にグループで集まり、サトイモを使った鍋料理などを作って食べる行事です。
芋煮会は江戸時代から始まっており、当初は現代ほどの大人数では行われていませんでした。
第２問
千葉県の房総半島発祥、魚を叩いて作る漁師料理の名前は何でしょうか？
１．なめろう
２．しゃべろう
３．たたこう
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１．なめろう
元は漁師が採れたばかりの魚を船上で料理していました。
お皿までなめてしまいたいくらいに美味しいということからその名前になったそうです。
第３問
栃木県で食べられている鮭の頭や大豆、根菜、酒かすを炊いたお供え料理は何というでしょうか？
１．とりつかれ
２．しもつかれ
３．かみつかれ
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２．しもつかれ
しもつかれの語源は諸説ありますが、味がしみ込んで冷たいことを意味する「しみつかる」であろうと憶測されています。
独特な香りや味、外見から好き嫌いが激しく出てしまう郷土料理と言えるでしょう。
第４問
富山県で親鸞聖人を偲んで命日に食べられる「根菜と小豆を炊いた料理」は何でしょうか？
１．おやこ煮
２．はとこ煮
３．いとこ煮
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３．いとこ煮
いとこ煮は小豆などの固い材料からおいおい（甥）煮込みだし、めいめい（姪）の皿に取り分けて食べるので、洒落を利かせて名づけられたと言われています。
第５問
山梨の郷土料理。太くて短いうどんをかぼちゃなどの野菜を使ってみそ仕立てで煮込んだ料理は何でしょうか？
１．ばっとう
２．ほうとう
３．すいとん
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２．ほうとう
山梨県民は、真夏でもほうとうを食べるくらいほうとうを大切にしています。
翌日、よく煮込んだくたくたのほうとうを食べるのが好きな方が多いのも面白いですね。
第６問
兵庫県の加古川市の名物。薄いとんかつにデミグラスソースをかけて食べる料理を何というでしょうか？
１．かつめし
２．かつどん
３．かつごはん
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１．かつめし
加古川ではカツライスと呼ばれることもあります。
トッピングにはゆでたキャベツを添えるのも特徴的です。
第７問
高知県の郷土料理で、大きな皿に3種類以上の料理を盛り合わせたものを何というでしょうか？
１．皿鉢料理
２．植木鉢料理
３．大鉢料理
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１．皿鉢料理
「さわち」料理と読みます。
皿の大きさは9寸（約27センチ）ほどの小ぶりのものから3尺（90センチ）までありますが、今では1尺3寸（39センチ）が標準となっています。
第８問
香川県発祥のコシの強いうどんは何でしょうか？
１．稲庭うどん
２．讃岐うどん
３．水沢うどん
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２．讃岐うどん
稲庭うどんは秋田県、水沢うどんは群馬県のうどんです。
これらのうどんは「日本三大うどん」と呼ばれています。
第９問
宮城県の郷土料理で、枝豆を使った餡を乗せてある餅は何というでしょうか？
１．五平餅
２．どんな餅
３．ずんだ餅
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３．ずんだ餅
ずんだ餅はかつてはお盆、お彼岸の時期に米農家が作っていたものでした。
枝豆の他にエンドウ豆やインゲン豆を使ってずんだ餡として販売していることもありますが、風味も味も本来のずんだ餅とは異なります。
第１０問
生鮭をキャベツやキノコと共に味噌タレでからめて食べる北海道の鉄板料理は何でしょうか？
１．どんどん焼き
２．ちゃんちゃん焼き
３．とんちゃん焼き
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２．ちゃんちゃん焼き
なぜちゃんちゃん焼きと呼ばれているのか、その由来は定かではありません。
「ちゃちゃっと作れるから」「焼くときの音がちゃんちゃんと聞こえるから」「焚火を起こすときの火打石の音から」など所説あります。
鮭の他にカラフトマスやサクラマスで作られることもあります。
【郷土料理当てゲーム】高齢者向け！日本全国の食べ物3択クイズ【後半10問】
博士
前半10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は次の10問も挑戦してみるのじゃ！
第１１問
魚醬からとった出汁に、ハタハタという魚のメスをメインにいれた秋田県の鍋料理は何というでしょうか？
１．しょっつる鍋
２．きりたんぽ鍋
３．だまっこ鍋
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１．しょっつる鍋
しょっつる鍋に使われている魚醤もハタハタを使ったもので、魚醤の名前が「しょっつる」になります。
独特の粘りのあるメスの卵「ブリ子」を食べるための鍋とも言われ、オスのハタハタは商品価値がほとんどありません。
第１２問
「柿の葉寿司」の発祥の都道府県はどこでしょうか？
１．京都府
２．奈良県
３．三重県
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２．奈良県
「柿の葉寿司」は、酢で〆た鯖や鯛などの魚を使った押し寿司を柿の葉でくるんだ奈良県の郷土料理です。
実は柿の葉寿司は奈良県だけでなく、和歌山県や鳥取県、石川県でも作られています。
江戸時代の発祥と言われ、当初はなれ鮓（滋賀県の鮒寿司）のように食されていたと言われています。
柿の葉は殺菌作用があり、保存に適しているために使われました。
第１３問
日本古来のなれ鮓のひとつで、滋賀県で作られている独特の発酵臭がする郷土料理は何でしょうか？
１．マス寿司
２．コイ寿司
３．フナ寿司
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３．フナ寿司
古くから琵琶湖の固有種二ゴロブナを主要材料として作られています。（現代ではゲンゴロウブナも使われるようになりました。）
その独特の発酵臭から食べつけていないと驚かれる郷土料理のひとつです。
子持ちのメスの方が珍味とされています。
第１４問
和歌山県の郷土料理「めはり寿司」の材料になっている野菜は何でしょうか？
１．高菜
２．白菜
３．野沢菜
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１．高菜
元来は麦飯のおにぎりを使用していましたが、現在は白米を使用しています。
１つで１食分となるくらいの大きめのおにぎりを高菜でくるんであるのは、山仕事や農作業の時に手軽に食べられるためだと言われています。
第１５問
大きな油揚げの中に生の米、野菜を詰めて出汁で炊き上げた鳥取県の郷土料理は何でしょうか？
１．ごちそう
２．いただき
３．なれそれ
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２．いただき
明治時代中期、お寺の住職が福井県で精進料理として出された油揚げの味に感激し、鳥取県に持ち帰った物に詰め物をして炊き上げたのがはじまりと言われています。
名前の由来は当時はお米が貴重だったことから「頂く」という感謝の気持ちしたものだという説や、秀峰「大山」の山頂に形が似ているからという説があります。
昔、鳥取県では漁師の弁当や祭りでだされていましたが、現在では家庭料理となっています。
第１６問
大阪府で粉ものと言えば何でしょうか？
１．明石焼き
２．もんじゃ焼き
３．お好み焼き
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３．お好み焼き
「明石焼き」は兵庫県、「もんじゃ焼き」は東京都の郷土料理です。
実はお好み焼きの原型はもんじゃ焼きと言われています。もんじゃ焼きは発祥当初は「どんどん焼き」と呼ばれていました。
第１７問
岐阜県の郷土料理ではないものは次のうちどれでしょうか？
１．へぼ飯
２．朴葉味噌
３．笹寿司
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３．笹寿司
「笹寿司」は長野県の郷土料理で謙信寿司とも呼ばれています。
１のへぼ飯とはクロスズメバチの幼虫の甘露煮を炊きこんだご飯です。
７月から８月にまだ小さな巣を採ってきて軒下に置き、９月の彼岸頃取り上げ料理をするのが慣わしのようです。
第１８問
鍋の周りに味噌を塗り付け、牡蠣と豆腐、野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理は何でしょうか？
１．土手鍋
２．塀鍋
３．囲い鍋
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１．土手鍋
「土手風鍋」は、味噌仕立ての出汁の中に材料を入れて炊く鍋料理です。
鍋に味噌を直接塗り付け、食べる直前に崩しながら好みの味加減にして食べるものが本来の土手鍋です。
第１９問
沖縄県の郷土料理で良く使われている「アーサ」とは何のことでしょうか？
１．ワカメ
２．昆布
３．アオサ
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３．アオサ
厳密には、ヒトエグサという種類の海藻がアーサです。
魚から取った出汁に豆腐とアーサを入れた吸い物「アーサ汁」や天ぷら、卵焼き、粥など様々な料理に使われています。
第２０問
鶏肉をニンニクや玉ねぎを利かせた醤油タレに漬け込み揚げた長野県の郷土料理は何でしょうか？
１．海賊焼き
２．盗賊焼き
３．山賊焼き
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３．山賊焼き
名前の由来は２つの説があります。
一つ目は塩尻にある「山賊」という居酒屋を元祖とする説です。
二つ目は「山賊は物を取り上げる」＝「鶏揚げる」という語呂合わせですが、こちらの方がユーモアがあるため、現地の人はこちらの説に親しみがあるようです。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
