博士
今回は牛乳に関する雑学クイズを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ。
【牛乳○×クイズ】子どもから高齢者まで！知って得する食育マルバツ問題【前編10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！〇か×か正解だと思う方を選ぶのじゃ！
第１問
牛乳を作る牛とお肉用に育てられる牛の種類は違う。〇か×か？
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答え：⭕️
牛乳を作る牛には乳房が大きく乳をたくさん採れる牛が飼われています。
体にお肉がたくさんつきやすい牛はお肉用として育てられます。
牛の種類によって特徴が異なり、ホルスタイン種という種類の牛は乳牛用に適していて、黒毛和牛などの種類はお肉用に適しています。
第２問
お店に売られている牛乳は、牛の乳からとられた牛乳をそのままパックに詰めたものである。〇か×か？
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答え：❌
牛の乳からとられた牛乳は、そのままだとばい菌が入っている可能性があります。
そのため、安全に牛乳を飲んでもらうために加熱などの殺菌処理をしたあとにパックに詰められてお店に並びます。
第３問
牛乳には歯や骨を作るのに必要な「カルシウム」がたくさん入っている。〇か×か？
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答え：⭕️
牛乳200mlには1日に必要なカルシウムの1/3が入っています。
牛乳から作られるチーズなどにもカルシウムはたくさん入っているので、牛乳が苦手な人は代わりに加工品を食べるようにしましょう。
第４問
「カフェオレ」「カフェラテ」「コーヒー牛乳」の違いは「牛乳の種類」である。〇か×か？
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答え：❌
まず、「カフェオレ」はコーヒーと牛乳が1:1の割合で混ぜられたものです。
次に「カフェラテ」はエスプレッソという濃いコーヒーに牛乳を混ぜたものです。
最後に「コーヒー牛乳」は牛乳をベースにコーヒー味のものを混ぜたものです。（コーヒー味のものはコーヒーでもエスプレッソでも何でも構いません。）
どれも牛乳の種類に特に決まりはありません。
第５問
ヨーグルトは牛乳からできている。〇か×か？
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答え：⭕️
ヨーグルトは牛乳に乳酸菌や酵母という菌を混ぜて発酵させることでできる食べ物です。
第６問
世界には「白くない牛乳」が存在する。〇か×か？
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答え：❌
牛乳はどこの国でも必ず白色です。白以外の牛乳は世の中に存在しません。
第７問
牛乳は十分に加熱をすればアレルギー反応が出にくくなる。〇か×か？
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答え：❌
牛乳アレルギーの原因は、「カゼイン」というたんぱく質です。
カゼインは熱に強く、加熱や発酵などの加工をしても消えません。
そのため、どのような処理をされていても牛乳も加工食品もアレルギーを持っている人には非常に危険です。
アレルギーを持っている人が牛乳を飲まないことは、好き嫌いではなく命を守るためであることを周りの人もしっかり理解しましょう。
第８問
学校の給食に牛乳が取り入れられるようになったのは「明治時代」からである。〇か×か？
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答え：❌
昭和33年から国産牛乳が給食に取り入れられるようになりました。
牛乳にはカルシウムやビタミン、たんぱく質など子供が成長するのに大切な栄養がたくさん入っているので、給食に出されています。
第９問
牛乳パックは紙なのに牛乳が漏れない理由は「パックの表面にプラスチックが貼られているから」である。〇か×か？
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答え：⭕️
牛乳パックの表面には「ポリエチレン」というラップやポリ袋に使われているプラスチックが薄く貼られています。
それによって、紙に水分が染みず漏れなくなっています。
第１０問
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロして調子が悪くなる人がいるが、この原因は「お腹が冷えてしまうこと」である。〇か×か？
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答え：❌
牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなる原因は、牛乳に入っている「乳糖」という成分です。
これがうまく消化できないとお腹の調子が悪くなります。
人によって乳糖を消化できる力の強さが異なるため、牛乳を飲んでも何ともない人と調子が悪くなってしまう人と個人差が出るのです。
【牛乳○×クイズ】子どもから高齢者まで！知って得する食育マルバツ問題【中編10問】
博士
前編10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第１１問
昔は給食の牛乳が瓶で出ていたが、今は瓶で牛乳が出ている学校はない。〇か×か？
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答え：❌
昔は給食の牛乳は瓶で出されていました。
それが、紙パックの技術が発展しピンよりも軽く落として割れる危険もないということで、年々瓶から紙パックに変える学校が増えていきました。
今ではほとんどの学校の給食で紙パックの牛乳が提供されていますが、今でも瓶の牛乳を出している学校もあります。
第１２問
牛乳は入っている成分によって6つのタイプに分類されている。〇か×か？
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答え：⭕️
実は「牛乳」と呼ばれるものは6つの分類の中の一つで、他にも「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」「加工乳」「乳飲料」というタイプがあります。
「牛乳」は牛からとれた生乳を殺菌してそのまま詰めたもののことを言います。
それ以外のタイプは一部の成分を取り除いたり、なにか別の製品を加えていたりなど牛乳に加工を施したものです。
スーパーなどでよく見てみると、このタイプが必ず書かれているのでぜひ探してみてください。
第１３問
牛からとれて加工もなにもされていない状態の牛乳のことを「新乳」という。〇か×か？
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答え：❌
牛からとれてまだ何も加工されていない牛乳のことを「生乳（せいにゅう）」と言います。
第１４問
「世界牛乳の日」という記念日が存在する。〇か×か？
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答え：⭕️
6月1日は「世界牛乳の日」です。
2001年に国連食糧農業機構（FAO）という団体が「牛乳にもっと関心を持ってもらいたい。酪農の仕事をもっとたくさんの人に知ってもらいたい。」という目的で記念日を作りました。
この日は世界中で牛乳に関するイベントが開かれているそうです。
第１５問
牛乳は栄養が豊富なので赤ちゃんのミルクに使用すると良い。〇か×か？
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答え：❌
赤ちゃんが飲むミルクと牛乳は成分が違います。
赤ちゃんが必要としている栄養をバランスよく摂取するには、母乳や赤ちゃんのために作られた粉ミルクが一番です。
また、赤ちゃんは胃腸の消化の機能もまだ発達していないので、牛乳を飲むとお腹を壊してしまう危険があります。
第１６問
牛乳は季節によって味が変わる。〇か×か？
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答え：⭕️
牛は暑い季節が苦手なので、夏は食欲が落ちて牛乳に入っている「乳脂肪分」が少なくなりあっさりとした味になります。
逆に、寒い季節は食欲旺盛になることで「乳脂肪分」が多くなり、コク深い味の牛乳になるそうです。
第１７問
牛乳は冷やすと表面に膜ができる。〇か×か？
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答え：❌
牛乳は「温める」と表面に薄い膜ができます。
40度以上に温めることで表面の水分が蒸発して脂肪やたんぱく質が固まることで膜となっています。
第１８問
寝る前に牛乳を飲むとよく眠れる。〇か×か？
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答え：⭕️
牛乳には「メラトニン」という成分が入っています。
このメラトニンは眠りを深くしてくれる役割があるので、寝る前に牛乳を飲むことで良い睡眠の手助けをしてくれます。
第１９問
牛乳がペットボトルで売られていない理由は「ペットボトルだと風味が悪くなるから」である。〇か×か？
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答え：❌
牛乳はその他の飲み物と比べて栄養価が高く、その分ばい菌も増えやすいです。
そのため、基本的には飲み切るか冷蔵庫で正しく保管することが大切になります。
ペットボトルは持ち運びがしやすいことがメリットですが、それによって飲みかけの牛乳を長く置いておくことが予想されしまうため、食中毒などの危険を避けるためにあまり積極的に生産されていないのです。
第２０問
牛乳と大根。水分が多いのは「大根」である。〇か×か？
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答え：⭕️
実は大根は全体の約94％が水分、牛乳は約87%と牛乳の方が水分量が少ないんです。
牛乳には脂肪やたんぱく質という固形の成分が混ざっているので、他の飲み物に比べて水分量が少なくなっています。
【牛乳○×クイズ】子どもから高齢者まで！知って得する食育マルバツ問題【後編10問】
博士
中編10問はどうじゃったかのう？「まだまだ物足りない！」という方は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第２１問
牛乳の生産量日本一の都道府県は北海道であり、国内生産の7割以上を占めている。〇か×か？
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答え：❌
牛乳の生産量日本一が北海道というのは正解です。
北海道で作られる牛乳は、国内生産の5割ほどを占めています。
第２２問
風呂上がりに飲む牛乳は、水分補給だけではなく栄養補給にも良い。〇か×か？
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答え：⭕️
風呂上がりに牛乳を飲むと、入浴で失われたビタミンやミネラルなども補給できるため単なる水分補給以上の効果があります。
第２３問
牛乳瓶は再利用できるので環境に優しい。〇か×か？
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答え：⭕️
銭湯などで瓶の牛乳の自販機の横で、空になった瓶を回収しているのを見たことがある人も多いでしょう。
牛乳瓶は回収した後に洗浄・殺菌されて中身が再び詰められるため、新しい瓶を作るためのエネルギーを削減できます。
つまり、再利用できるので環境に優しい容器であると言えます。
第２４問
牛乳は開封した後、1週間くらいは保存できる。〇か×か？
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答え：❌
牛乳は品質の変化が起こりやすいため、冷蔵庫に入れていても長期間の保存はできません。
開封したら賞味期限に関わらず、2～3日で飲み切るようにしましょう。
第２５問
犬や猫に牛乳をあげても良い。〇か×か？
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答え：❌
犬や猫に人間が飲んでいるのと同じ牛乳を与えると、消化不良を起こしてしまいます。
犬や猫にはペット用のミルクをあげましょう。
第２６問
骨を強くすることを考えた時、夜に牛乳を飲むとより効果的である。〇か×か？
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答え：⭕️
夜はカルシウムの吸収率が高まるため、夜に牛乳を飲むと効果的であると言えます。
とは言えどの時間に飲んでも骨に良いことには変わりないため、無理に普段のリズムを変えてまで夜に飲むようにする必要まではありません。
第２７問
昔、三角形の牛乳パックがあった。〇か×か？
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答え：⭕️
昭和の時代、三角形の牛乳パックがありました。
しかし、三角形なので積みにくいことや、搬送するのに六角形の専用ケースが必要になって運びにくいなどの理由から使われなくなっていきました。
第２８問
1頭の乳牛は、毎日50リットル以上の牛乳を出している。〇か×か？
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答え：❌
1頭の乳牛は1日に出す牛乳の量は、約20リットルだと言われています。
第２９問
賞味期限が1日でも切れた牛乳は、未開封のまま冷蔵庫でしっかり保存していても一切飲んではいけない。〇か×か？
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答え：❌
賞味期限とは、開封していない状態で適切に保存されていることが前提ではありますが、安心しておいしくいただける期間の目安です。
冷蔵庫で適切に保管された未開封品なら1日切れた程度であれば問題ない可能性が高いと思われますが、においなどを確認して違和感があれば破棄するようにしましょう。
第３０問
日本では、平安時代には既にチーズのような食品が作られていた。〇か×か？
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答え：⭕️
飛鳥時代から平安時代にかけて、「蘇」と呼ばれる食品が作られていました。
日本で初めて作られたチーズのような食品であり、その当時はとても貴重なものでした。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
