連想クイズ

【野菜当てクイズ全20問】高齢者向け!3つのヒントから答えを連想しよう

博士
今回は野菜当てクイズを紹介するぞ!身近な野菜について改めて学ぶきっかけにもなるぞ。全問正解目指して頑張るのじゃ!

【野菜当てクイズ】簡単・高齢者向け!3つのヒントから答えを連想しよう【前半10問】

博士
まずは10問出題するぞぉ!3つのヒントから野菜名を考えるのじゃ。

第1問

  1. 赤い
  2. ミニサイズもある
  3. ケチャップの材料

 

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答え:トマト

トマトは、ケチャップやトマトソースにも加工される身近な野菜でもあります。

トマトと言えば赤色というイメージが強いのですが、黄色いトマトや黒っぽい色のトマト、一見熟していないように見えてちゃんと熟している緑色など、いくつかの色が存在します。

また、ナスの仲間の野菜であるため「赤茄子」という別名もあります。

そしてサイズも大玉とミニだけではなく、中玉という中間サイズも存在します。

 

第2問

  1. 緑色
  2. 水分が多い
  3. トゲがある

 

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答え:キュウリ

キュウリは、既に平安時代から栽培されていたと言われている野菜です。

水分が非常に多く含まれていることでも知られており、なんと95%程は水分となっています。

「世界一栄養が無い野菜」でギネスブックに載ったと言われていますが厳密には、「世界一カロリーが低い野菜」です。実際に低カロリーですが栄養が無いわけではなく、カリウムやビタミンCなどの栄養が含まれており、糠漬けにすることでカリウムやビタミンB1の量がアップします。

 

第3問

  1. カレーの具の定番
  2. 淡路島産が有名
  3. 切ると目から…

 

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答え:タマネギ

タマネギと言えば、淡路島のものは辛みが少なくて甘いのが特徴です。淡路島の土壌はミネラルが豊富であることから辛み成分が少なくなり、糖度が高くなります。

また、タマネギは細胞が壊れることで涙が出る野菜です。それを防ぐためには皮を剥いてラップをかけてレンジで20秒加熱すると、涙が出る原因である「硫化アリル」が弱まるため涙が出にくくなります。

 

第4問

  1. 紫色
  2. 麻婆〇〇
  3. 嫁に食わすな

 

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答え:ナス

ナスの皮の紫色の正体は、ナスニンという色素です。これには動脈硬化予防の効果もあります。

また、ナスは水分が豊富な野菜であり93%程は水分です。そのため「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざは、単に嫁いびり的なものだけではなく、「秋茄子は(水分が多くて)体を冷やすから、大事な嫁に食べさせるな」という意味とも言われています。

 

第5問

  1. 泥の中で育つ
  2. おせちに使われる
  3. 穴が空いている

 

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答え:レンコン

レンコンは、ハスの地下茎が肥大した物であり泥の中で育ちます。レンコンに穴が空いているのには理由があり空気が少ない泥の中で、空気を行きわたらせて呼吸しやすくするためです。

その穴があることから、「先を見通す」ということで縁起物とされお節料理にも使われています。

 

第6問

  1. 畑の肉
  2. 鬼は外!
  3. 醤油の材料

 

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答え:大豆

大豆は、たんぱく質や脂質、炭水化物が豊富です。そのため「畑の肉」とも呼ばれ大豆を使って肉を再現した大豆ミートという物もあります。

醤油やきな粉、味噌など様々な物に加工されることでも馴染みがあります。

また、節分の豆は地域によっては落花生を使うところもありますが大豆を使う地域が殆どです。

 

第7問

  1. 唐辛子の仲間
  2. 緑や赤、黄色
  3. 子供が苦手な野菜

 

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答え:ピーマン

ピーマンは子供が苦手な野菜として名前が挙がることが多い野菜です。その理由はあの独特の苦みでしょう。ピーマンの苦みは切ることで細胞が壊れることで出てきます。そのため丸ごと調理すると苦みを抑えられます。

唐辛子の仲間ではありますが、辛み成分であるカプサイシンを含まないため唐辛子のような辛みはありません。

また、緑色の物が熟すことで赤や黄色に色が変わります。

 

第8問

  1. 花は黄色
  2. 外葉が捨てられる
  3. トンカツの付け合わせ

 

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答え:キャベツ

キャベツは、アブラナ科の植物です。そのため、菜の花のような黄色い花が咲きます。

キャベツは農薬の付着の心配から、外葉を捨てる人も多いのですが実際には出荷の際に一番外の葉は取り除かれていることが多いので、そのまま食べても良いとも言えます。

また、キャベツと言えばトンカツの付け合わせとしてもお馴染みですがこれには理由があります。食物繊維がトンカツの油の吸収を抑えるだけではなく、ビタミンUが胃の粘膜を守ってくれるからです。

 

第9問

  1. 白い
  2. 辛みがある
  3. すりおろして使うこともある

 

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答え:大根

大根は辛みがある野菜であり、その辛みは先端に行くほど強くなり、葉に近い部位には甘みがあります。また、大根の辛み成分「イソチオシアネート」は夏の方が多くなるため夏の大根は冬の大根よりも辛くなります。

焼き魚や和風ハンバーグなど料理に添えられることもある大根おろしは、実はおろす速さによっても辛みが変化します。

大根を素早くすりおろすと急激に刺激を与えられたことで身を守ろうとして、「イソチオシアネート」を多く出すため辛くなります。

逆にゆっくり円を描くようにすりおろすと、辛み成分を抑えることができます。

 

第10問

  1. 甘みがある
  2. オレンジ色
  3. 馬もこれが好き

 

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答え:ニンジン

ニンジンがオレンジ色なのは、カロテンが含まれているからです。

ニンジンの色素であるβカロテンは食べるとビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持をする効果があります。

また、ニンジンと言えば馬の好物としても有名です。実際にそれは間違いではないのです。馬は甘いものが好きでニンジンやリンゴ、砂糖を好むためニンジンの甘みは人間だけではなく馬にも好評と言えるでしょう。

 

【野菜当てクイズ】簡単・高齢者向け!3つのヒントから答えを連想しよう【後半10問】

博士
前半10問はどうじゃったかのう?まだ物足りないという人は次の10問も挑戦してみるのじゃ!

第11問

  1. 皮が硬い
  2. お菓子にも使われる
  3. 冬至に食べる

 

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答え:カボチャ

カボチャはβカロテンやビタミンが豊富な野菜です。

そして皮には実の2倍のβカロテンが含まれています。栄養の面からも皮ごと食べるのが良い野菜であり、煮物にする際は皮ごと煮ることで実が煮崩れしにくくなるメリットもあります。

その甘みからパンプキンパイやカボチャプリンなどお菓子に使われる品種もありますね。

また、冬至にカボチャを食べる理由は「風邪を引かなくなる」ということだけではなく、「『ん』がつくものを食べると運が良くなる(昔は「南京(なんきん)」とも呼ばれていた)」というものです。

 

第12問

  1. 緑色
  2. シャキシャキ
  3. ハンバーガーやサンドイッチに挟む

 

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答え:レタス

レタスの中でもよくハンバーガーやサンドイッチに挟まれているのは、玉レタスというものです。みずみずしく95%が水分という特徴があります。

そしてあのシャキシャキとした食感は、葉に含まれるペクチンが冷えると固まる性質があるため生まれます。

生だけではなくチャーハンに入れるなど、火を通しても美味しく食べることができます。

 

第13問

  1. 食用にしているのは日本だけ
  2. 茶色くて細長い
  3. きんぴら

 

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答え:ゴボウ

ゴボウは、食用としている国は日本だけです。中国は薬草として活用することはありますが、食卓に並ぶような扱いではないようです。

食物繊維が豊富であるため、腸の活動を促す効果が期待できます。きんぴら、炊き込みご飯、かき揚げなど様々な調理法で親しまれていますね。

泥が付いたまま湿らせた新聞紙で包んで、日が当たらない風通しの良いところで根元を下にして立てて保存すると日持ちさせることができます。

 

第14問

  1. 夏野菜
  2. 下ごしらえの「板ずり」
  3. ネバネバ

 

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答え:オクラ

オクラは暑い時期に採れる野菜であり、原産地はアフリカと言われています。

オクラはうぶ毛があるため、それを取るために板ずりをします。板ずりとは、塩をまぶしてまな板の上で転がす作業です。こうすることで表面が滑らかになり、味が染み込みやすくなるメリットもあります。

また、オクラのネバネバの正体は整腸作用もあるペクチンなどの食物繊維です。

 

第15問

  1. 体が温まる
  2. 炭酸ジュースにも使われている
  3. チューブに入った物がある

 

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答え:生姜

生姜は体を温めると言われていますが、それは生姜に含まれる辛み成分「ジンゲロール」に血流を促す効果があるからです。さらに「ジンゲロール」は加熱すると「ショウガオール」変化し、胃腸を刺激して熱を生み出してくれます。

ジンジャーエールはその名の通りジンジャー(生姜)が入った炭酸で独特の風味があります。

薬味として便利なチューブに入った生姜や、お好み焼きなどの付け合わせになる紅ショウガなど様々な形で身近にある野菜とも言えます。

 

第16問

  1. シャキシャキ
  2. 白くて細い
  3. とても安い

 

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答え:もやし

もやしは、暗い場所で穀類や豆類の種子を人工的に発芽させた新芽です。

7~10日で発芽すること、室内で育てるため天候にも左右されず年間を通して安定した供給ができることから、とても安く売られている庶民の心強い味方です。

細くて体力のない子を指す「もやしっ子」という言葉があるため、もやしは栄養が少ないと思う方もいますが、実際には低カロリーですが野菜の中では比較的たんぱく質が多く、他にもビタミンや食物繊維も含まれています。

さらにアスパラギン酸という疲労回復に効果がある成分も豊富に含まれています。

 

第17問

  1. 緑色で細長い
  2. においが独特
  3. レバ〇〇(料理名)

 

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答え:ニラ

ニラは栄養豊富でスタミナがつく食材としても親しまれています。

餃子やレバニラ炒めなど、美味しい料理に多く使われていますが気になるのが食べた後の臭いです。

その正体は、「アリシン」と言う成分です。臭いの元ではありますが血行促進効果や食欲を増進させる効果があり、肉の臭みを消す作用も持っています。

また、ニラは根元の白い部分の方にアリシンが多く含まれており、その量はなんと葉先の4倍と言われています。

 

第18問

  1. 髭がある
  2. 黄色い
  3. つぶつぶ

 

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答え:トウモロコシ

トウモロコシと言えば、あのたくさんの髭が生えている様子が印象的です。

厳密に言えばあの髭の正体は「めしべ」です。粒1つ1つとつながっているため、髭の数と粒の数は同じになります。

また、その髭は鮮度の良いトウモロコシを見分ける方法にも使えます。髭が縮れていて、褐色になっている物ほど鮮度が良いと言われています。

また、トウモロコシと言えば黄色いイメージですが北海道を中心に栽培される品種には粒が白いトウモロコシも存在します。

 

第19問

  1. 痩せた土地でも育つ
  2. 石焼き
  3. オナラが出る

 

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答え:サツマイモ

サツマイモは、痩せた土地でもよく育つ野菜です。寧ろ栄養が豊富すぎる土地で育てると「つるボケ」と言う、葉ばかり茂ってイモが大きくならない現象が起こる可能性が高くなってしまいます。

そんなサツマイモですが、甘みがあり石焼イモだったり、スイートポテトなどのお菓子に使われたり、天ぷらやサツマイモご飯など主食からおかず、おやつまで幅広い場で活躍しています。

しかし、1つ気になるのはオナラが出やすいことですね。サツマイモは食物繊維が豊富な野菜であり、腸の活動が活発になることが挙げられます。

しかし、サツマイモを食べたことで出るオナラは臭くないと言われています。オナラの臭いの原因は、「肉や卵などの動物性たんぱく質を過剰に摂取すること」です。

 

第20問

  1. 表面がブツブツ
  2. 苦い
  3. 沖縄でよく食べられる

 

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答え:ゴーヤ

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルーなど沖縄でよく食べられる野菜です。

表面がブツブツしていますが、これは太陽の光によって乾燥してしまうのを防ぐためと言われています。

そしてゴーヤと言えば苦い野菜と言うイメージですが、実は私たちがよく知っているゴーヤは熟す前の状態です。ゴーヤは熟すと黄色くなり、甘みが出てきます。そして種も鮮やかな赤色に変化します。

 

博士
今回のクイズ問題は以上じゃ!君は何問解けたかな?

このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ!

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