博士
今回は夏の食べ物に関するクイズを出題するぞ！旬の食べ物や夏らしい食べ物について学ぶきっかけになるぞ。
【夏の食べ物に関するクイズ】高齢者向け！簡単・面白い雑学問題【前半10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！3つの選択肢の中から正しいものを一つ選ぶのじゃ
第１問
昔、日本で栽培されていたスイカには縞模様がありませんでした。どんなスイカだったでしょうか？
１．黒色で無地
２．白色で無地
３．緑色で無地
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１．黒色で無地
スイカと言えば緑色に黒の縞模様を思い浮かべますが、昔は黒色で無地の「鉄かぶと」と呼ばれるスイカが一般的でした。
現在一般的に知られている緑色に黒の縞模様のスイカが広まったのは、昭和初期からと言われています。
ちなみに、黒色で無地のスイカ自体は現代にも存在しています。
第２問
夕顔はある食品に加工することができる野菜です。その食品とはなんでしょうか？
１．メンマ
２．春雨
３．かんぴょう
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３．かんぴょう
夕顔は、かんぴょうの材料となっている野菜です。
名前はアサガオに似ていますが、夕顔はウリ科、アサガオはヒルガオ科というものに分類されるため直接関係があるわけではありません。
ウリ科の野菜であるため煮物などにして食べることもできます。
第３問
千葉県富津市で「はかりめ」と呼ばれている夏が旬の魚はなんでしょうか？
１．アジ
２．アナゴ
３．ウナギ
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２．アナゴ
千葉県富津市ではアナゴのことを「はかりめ」と呼んでいます。
アナゴの姿が魚市場で使われる「棹はかり」という道具に似ていることから、アナゴを「はかりめ」と呼ぶようになったと言われています。
煮アナゴをご飯にのせた「はかりめ丼」という富津市のご当地メニューも有名です。
第４問
ブルーベリーは何に効果があると言われているでしょうか？
１．目の疲労回復
２．花粉症予防
３．歯周病の改善
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１．目の疲労回復
ブルーベリーは、目の疲労回復に効果があると言われています。
ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」という成分には目の疲労回復や視力低下・眼病予防の効果が期待できます。
「ブルーベリーを採ると目が良くなる」とよく言われています。しかし実際には、既に低下した視力が回復するほどの効果は得られません。
第５問
キュウリが熟すと何色になるでしょうか？
１．赤色
２．白色
３．黄色
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３．黄色
キュウリは熟すと黄色に変化します。私たちが日頃食べているキュウリは未成熟な実です。
江戸時代頃、キュウリは熟して黄色になったものを食べていました。
しかし、熟したキュウリはみずみずしさや歯ごたえが失われているため、あまり美味しくありません。
第６問
ドジョウは小さい魚でありながら、1匹で別のある魚1匹に匹敵する栄養があると言われています。その魚とはなんでしょうか？
１．ナマズ
２．ウナギ
３．アナゴ
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２．ウナギ
昔から「ウナギ一匹、ドジョウ一匹」と言う言葉があり、ドジョウ1匹でウナギ1匹に匹敵する栄養があると言われていました。
ドジョウはウナギよりも脂が少ない分さっぱりしており、カルシウムはウナギの9倍も含まれています。また、カルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富に含まれています。
第７問
プルーンとはどんな果物でしょうか？
１．バナナ
２．ミカン
３．スモモ
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３．スモモ
プルーンとは、西洋スモモのことです。スモモは「日本スモモ」と、ヨーロッパ原産の「西洋スモモ」の2つに分けることができます。
日本スモモは「プラム」、西洋スモモは「プルーン」と呼ばれています。
プルーンはドライフルーツやシロップに加工されることが多い果物としても知られています。国内で生産されたプルーンは生食用としても流通しています。
第８問
ドラゴンフルーツとはなんの実でしょうか？
１．ヤシ
２．サトウキビ
３．サボテン
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３．サボテン
ドラゴンフルーツとは、サボテンの実のことです。
「ピタヤ」とも呼ばれており果肉の色によって「ホワイトピタヤ」、「イエローピタヤ」、「レッドピタヤ」と呼び分けがされています。また、果肉の表面にはゴマ粒のように黒くて小さい種が多く見られますが、そのまま食べることができます。
第９問
ニンニクを食べた後に摂取すると臭いを緩和できると言われているものはなんでしょうか？
１．牛乳
２．エナジードリンク
３．ビール
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１．牛乳
ニンニクを食べた後に、牛乳を摂取すると臭いを緩和できると言われています。
ニンニクの臭い成分「アリシン」は、タンパク質や脂質と結合しやすいという特徴があり、それらの成分と結合したアリシンは臭いが抑制されます。
そのため、脂肪分を含む牛乳を飲むとアリシンが発する臭いを抑えることができ、口臭予防が期待できます。
第１０問
「そうめん」と「ひやむぎ」の違いはなんでしょうか？
１．原材料
２．太さ
３．長さ
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２．太さ
「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは、太さです。
そうめんは「直径1.3mm未満」、ひやむぎは「直径1.3mm以上、1.7mm未満」とされています。そして、1.7mm以上の麵になると「うどん」に分類されます。
このような定義が決まっており、機械であれば正確な太さで生産することができます。しかし、手延べ麺の場合はいくら熟練の技であっても僅かな誤差が生じてしまいます。
そのため、手延べ麺の場合に限り1.7mm未満であれば「そうめん」か「ひやむぎ」の好きな方を名乗ることができます。
【夏の食べ物に関するクイズ】高齢者向け！簡単・面白い雑学問題【後半10問】
博士
前半10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は次の10問も挑戦してみるのじゃ！
第１１問
心太（ところてん）の原材料はなんでしょうか？
１．海藻
２．山菜
３．樹液
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１．海藻
心太の原材料は、テングサやオゴノリなどの海藻です。それらを茹でて煮溶かすことで出来た寒天質を冷やし固めたものが心太です。
心太は腸内で消化されないため栄養価が殆どない食品ではありますが、食物繊維を含むため整腸作用が期待できます。
第１２問
冷やし中華発祥の国はどこでしょうか？
１．日本
２．中国
３．韓国
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１．日本
冷やし中華は日本発祥の料理です。中国の冷やし麺「涼拌麺」が元になったとも言われていますが、製法が違っており日本独自のメニューとなっています。
冷やし中華は海外にも広まっており、中国では「日本式涼拌麺」、韓国では「冷ラーメン」と呼ばれています。
第１３問
トウモロコシの髭の正体はなんでしょうか？
１．根
２．めしべ
３．葉
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２．めしべ
トウモロコシの髭は、めしべです。
トウモロコシの髭（めしべ）は全て1つ1つの粒と繋がっており、髭の数と粒の数は同じになります。つまり、髭がたくさん付いているトウモロコシほど実がたくさん詰まっているという証拠です。
また、トウモロコシの粒の数は必ず偶数になります。
第１４問
昔、ヨーロッパで「毒リンゴ」と呼ばれていた夏野菜はなんでしょうか？
１．ナス
２．トマト
３．キュウリ
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２．トマト
トマトは昔、ヨーロッパで「毒リンゴ」と呼ばれていました。
1500年代、ヨーロッパの貴族たちが使っていた食器類の多くには鉛が使われていました。
その鉛がトマトの酸味によって溶け出したことで、鉛中毒になる貴族が多くいました。
そのせいもあり「トマト=有毒」という誤解を受けて食べられなくなり、その誤解が解けた後も暫くは観賞用として扱われていました。
改めて食用として広まっていったのは18世紀頃と言われています。
第１５問
骨が非常に多く、「骨切り」という処理が必要な魚といえばなんでしょうか？
１．ハモ
２．マグロ
３．カツオ
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１．ハモ
「骨切り」という処理が必要な魚はハモです。
ハモは約3500本もの骨があり、うち約600本は小骨であると言われています。
そのため、薄い皮を残して身の中の小骨を垂直に刻む「骨切り」という技術が欠かせないものになっています。
第１６問
アイスクリームの賞味期限はだいたいどれくらいでしょうか？
１．1年
２．10年
３．賞味期限は無い
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３．賞味期限は無い
アイスクリームに賞味期限はありません。
マイナス18度以下でしっかり冷凍保存されていれば微生物は増殖しません。
そのため、品質の劣化が殆ど起こらないアイスクリームには賞味期限を設定しなくても良いということになっています。
第１７問
スイカに似た香りがすることから「香魚」とも呼ばれる魚といえばなんでしょうか？
１．アユ
２．ヤマメ
３．イワナ
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１．アユ
水質が良い河川で獲れる若アユはスイカにも似た良い香りがすることから、「香魚」とも呼ばれています。
川魚と言えば泥臭いイメージがありますが、アユは岩や小石に生えるコケを食べていることから良い香りがするようになったと言われています。
第１８問
国産パイナップルは夏に旬を迎えます。パイナップルと言えば酢豚に入っていることがありますが、その理由はなんでしょうか？
１．酸味を出すため
２．肉を柔らかくするため
３．香りをつけるため
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２．肉を柔らかくするため
パイナップルが酢豚に入っているのは、肉を柔らかくするためです。
パイナップルには「プロメライン」というタンパク質分解酵素が含まれており、一緒に調理することで肉が柔らかくなります。
また、消化吸収が良くなることから胃もたれの予防も期待できます。
第１９問
ナスは薬用としても活用することができる野菜です。ナスのヘタは何に効果がある薬になるでしょうか？
１．口内炎
２．糖尿病
３．骨粗しょう症
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１．口内炎
ナスのヘタは、口内炎や歯槽膿漏に効果がある薬になります。
ナスのへたの黒焼き粉末状にして食塩を混ぜたものは歯磨き粉として使うことができ、江戸時代にもナスのヘタの黒焼きが歯磨きに利用されていたと言われています。
第２０問
かき氷はいつ頃から食べられているでしょうか？
１．平安時代
２．江戸時代
３．昭和時代
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１．平安時代
かき氷は平安時代には既に食べられていたと言われています。清少納言が書いた「枕草子」にはかき氷と思われるものを食べた旨の文章が記されています。
当時は夏に氷を確保することが困難であったため、貴族しか食べることができない贅沢品でもありました。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
