博士
今回は秋野菜に関する○×クイズを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ！
【秋野菜に関する○×クイズ】高齢者向け！簡単&面白い雑学マルバツ問題【前編10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！〇か×か、正解だと思う方を選ぶのじゃ。
第１問
レンコンは、蓮（ハス）の根っこである。〇か×か？
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答え：❌
レンコンは、蓮の地下茎が肥大化したものです。つまり、根っこではなく「茎」です。
茎なのに見た目が根っこのようであることから、その名が付きました。
第２問
レンコンの穴は、呼吸するために空いている。〇か×か？
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答え：⭕️
レンコンは、泥の中で育ちます。
水面に出ている葉っぱと繋がってはいますが、泥の中は本来であれば空気が届きにくい場所です。
そのため、穴を空けることで酸素を取り込みやすくしています。
第３問
焼肉屋でお馴染みのサンチュは、レタスの仲間である。〇か×か？
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答え：⭕️
サンチュは、レタスの仲間です。
焼肉屋で肉を巻くために提供されるイメージがありますが、レタスと同様サラダとして食べることもできます。
葉が硬めであり、加熱することで苦味を抑えるもできるため炒め物などにも適しています。
第４問
食用菊は、「菊」と名がついているがキク科ではない。〇か×か？
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答え：❌
食用菊は食用に改良されてはいますが、れっきとした菊の仲間です。
殺菌作用を持っているため、食中毒の予防効果も期待できます。
第５問
マツタケは、全世界で高級品として扱われている。〇か×か？
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答え：❌
マツタケはとてもいい香りの高級品として、日本人に愛されているキノコです。
しかし、日本以外のほとんどの国にはマツタケを食べる習慣がありません。
そればかりか、その香りが海外では受け入れられず「革靴の臭い」に例えられたりします。
第６問
マツタケにそっくりな「アホマツタケ」というキノコがある。〇か×か？
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答え：❌
マツタケにそっくりなキノコは実在しますが、その名は「バカマツタケ」です。
本家にも劣らないほど味と香りが良いと言われています。
マツタケよりも1ヶ月程早く生えてくることから、「寝ぼけて早く生えてきた」として「バカマツタケ」と呼ばれるようになったそうです。
第７問
落花生の実は、地中で育つ。〇か×か？
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答え：⭕️
落花生は、子房柄と呼ばれる蔓が花の脇から伸びて地面に潜っていきます。
その先が地面の中で膨らんで、私たちに馴染みのある殻付きの実が育ちます。
第８問
サツマイモは、日本の鹿児島県原産である。〇か×か？
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答え：❌
サツマイモは、メキシコが原産と言われています。
それが江戸時代に中国を経由して琉球（沖縄県）に伝わり、薩摩（鹿児島県）に伝わりました。
そして薩摩から日本全国へと広がっていきました。
第９問
サツマイモは、茎が肥大化してできたものである。〇か×か？
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答え：❌
さつまいもは、「塊根（かいこん）」と呼ばれる根が肥大化したものです。
第１０問
秋ナスは、夏に収穫するナスよりも水分が多い。〇か×か？
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答え：⭕️
秋ナスは、9月末から10月頃にかけて収穫されるナスのことです。
この時期は夏と比べて昼夜の温度差が大きくなっています。そのような環境で育ったナスは多くの水分を蓄え、みずみずしく育ちます。
「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がありますが、これは単なる嫁いびりだけではなく、
「水分が多い秋ナスは、嫁の体を冷やしてしまうから良くない」という意味があるとも言われています。
【秋野菜に関する○×クイズ】高齢者向け！簡単&面白い雑学マルバツ問題【中編10問】
博士
前編10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第１１問
ゆり根は、全てのユリ科の花から食用として採取することができる。〇か×か？
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答え：❌
現在、食用として親しまれているゆり根は、オニユリ・コオニユリ・ヤマユリ・カノコユリの4種類です。
その中でもコオニユリのゆり根が最も多く出回っています。
上記以外のゆり根は、アクが強すぎるため食用には向いていません。
第１２問
ジャガイモの品種の1つ「男爵」は、ポテトサラダを作るのに適している。〇か×か？
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答え：⭕️
男爵は、丸っこい形が特徴的な有名なジャガイモです。
粘りが無く、ホクホクして荷崩れしやすいためポテトサラダに適しています。
第１３問
紫色のジャガイモがある。〇か×か？
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答え：⭕️
「シャドークイーン」や「インカパープル」といった紫色のジャガイモが存在します。
ブルーベリーと同じ「アントシアニン」という色素を持っていることから、鮮やかな紫色のイモになっています。
第１４問
野沢菜は、野沢さんが初めて栽培に成功したことからその名がついた。〇か×か？
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答え：❌
野沢菜は長野県の野沢温泉村で栽培が始まったことから、その名がついたと言われています。
江戸時代、京都から持ち込まれた「天王寺蕪（てんのうじかぶら）」というカブの種が野沢温泉村に植えられました。
しかし、カブの部分が小さく、葉が大きく成長するという変異を起こしてしまいました。
この葉を活用したのが野沢菜の始まりと言われています。
第１５問
薩摩隼人（さつまはやと）にちなんで名づけられた「ハヤトウリ」という野菜がある。〇か×か？
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答え：⭕️
ハヤトウリは、中央アメリカが原産の野菜です。
大正時代に薩摩（鹿児島県）に伝わって来たことから、薩摩隼人（さつまはやと）にちなんで「ハヤトウリ」と名づけられました。
実つきが良く、1株で100～200個も収穫できることから「千成」と呼ばれることがあります。
ちなみに、薩摩隼人とは薩摩出身の武士を指す言葉です。現在では、鹿児島県出身の男性を指す言葉として使われることがあります。
第１６問
カボチャの名の由来は、「カンボジア」である。〇か×か？
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答え：⭕️
カボチャは戦国時代にポルトガル人によってカンボジアから伝わって来た野菜と言われています。
そのため、「カンボジア」が訛って「カボチャ」になったと言われています。
第１７問
刀豆（なたまめ）は、童話「ジャックと豆の木」の豆のモデルになったと言われている。〇か×か？
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答え：⭕️
刀豆は、成長が非常に早い上に大きく育つ豆です。
蔓の高さは6mにもなり、豆のさやは50cm程まで成長します。
その特徴から、天まで届く巨大な豆の木のモデルになったとされています。
第１８問
ミョウガは、ワサビの仲間である。〇か×か？
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答え：❌
ミョウガは、ワサビではなくショウガの仲間です。
日本以外の国ではあまり食べられない野菜だと言われています。
第１９問
里芋は、洗ってすぐに皮を剥くとぬめりが出にくい。〇か×か？
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答え：❌
里芋は濡れた状態だと、ぬめりの成分であるシュウ酸が流れ出てきます。
そのため、乾いた状態で皮を剥くとぬめりが発生しにくいと言えます。
土を軽く落としてそのまま皮を剥く、または洗って乾かしてから皮を剥くのがおすすめです。
第２０問
ワサビは、ごく僅かな砂糖を加えることで辛みが増す。〇か×か？
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答え：⭕️
ワサビは、ごく僅かな砂糖をおろし金に振りかけてからすり下ろすと、辛味が強くなります。
砂糖を加えることでわさびのアクが弱まり、ワサビ本来の辛みが際立つそうです。
しかし、砂糖が多すぎると逆に砂糖の甘みに負けてしまうため注意が必要です。
【秋野菜に関する○×クイズ】高齢者向け！簡単&面白い雑学マルバツ問題【後編10問】
博士
中編10問はどうじゃったかのう？「まだまだ物足りない！」という人は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第２１問
カボチャは水に浮く。〇か×か？
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答え：⭕️
地面の上で育つ野菜は水に浮き、地面の中で育つ野菜は沈みます。
カボチャは野菜の中でも重たいものですが、地上で育つ野菜なので水に浮きます。
これはカボチャの密度が低いことが関係しています。
第２２問
カボチャの生産量が日本一の都道府県は、北海道である。〇か×か？
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答え：⭕️
北海道はカボチャの生産量が日本一であり、国内生産の約5割を占めています。
第２３問
ナスは昔、身分が高い人から嫌われていた野菜である。〇か×か？
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答え：❌
ナスは奈良時代に中国から伝わって来ました。
その頃はとても貴重な野菜だったため、天皇や貴族などの身分の高い人しか食べることができないものでした。
第２４問
「ナスニン」という成分がある。〇か×か？
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答え：⭕️
ナスには「ナスニン」という成分が含まれています。
「ナスニン」には動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。
第２５問
秋野菜は水分が多い傾向にある。〇か×か？
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答え：❌
秋野菜は、夏野菜に比べると水分が少ない野菜が多いのが特徴です。
カボチャやサツマイモなどのように、味が濃くて甘味がある野菜が多いのも特徴です。
第２６問
生で食べられるキノコは存在しない。〇か×か？
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答え：❌
キノコは基本的には加熱しないと食べられませんが、マッシュルームだけは生で食べることができます。
生食ならではのシャキシャキとした食感が楽しめますが、安全に生食ができるのは収穫から3～4日までのものに限ります。その点には注意しましょう。
第２７問
マイタケは、見つけると舞い上がるほど貴重なキノコだった時代があった。〇か×か？
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答え：⭕️
昔、マイタケは「幻のキノコ」と呼ばれるくらい珍しいキノコであり、見つけると舞い上がって喜ぶほどだったそうです。
そのことが「マイタケ」という名前の由来になっています。
第２８問
シメジは漢字では生えると地面が引き締まるため、「締地」と書く。〇か×か？
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答え：❌
シメジは漢字では、「占地」または「湿地」と書きます。
「占地」は、地面を占有するようにたくさん生えることが由来の表記です。
「湿地」は、湿った地によく生えることが由来の表記です。
現在は人工栽培のシメジもたくさん出回っています。
第２９問
ゴボウの皮は渋いだけなので、残らず剥いた方がいい。〇か×か？
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答え：❌
ゴボウの香りと旨味の多くは、皮の付近に多く含まれています。
泥や汚れはタワシなどでこすって洗い、包丁で表面をこそげ落とす程度にするのがおススメです。
第３０問
白いナスがある。〇か×か？
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答え：⭕️
「白ナス」は皮が白いナスの総称です。
一般的なナスの皮が紫色なのは第24問に登場した「ナスニン」によるものですが、白ナスには「ナスニン」が含まれていないため白くなります。
また、白ナスは基本的に皮が少しかたいため漬け物にはあまり向かず、揚げ物や煮物との相性が良いのも特徴です。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
