博士
今回はヨーグルトに関するクイズを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ！
【ヨーグルトに関するクイズ】おもしろ雑学！食育におすすめな雑学3択問題【前編10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！3つの選択肢の中から正解だと思うものを一つ選ぶのじゃ。
第１問
ヨーグルトは何からできているでしょうか？
１．豆乳
２．牛乳
３．たまご
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２．牛乳
ヨーグルトは牛乳からできています。
ちなみに、牛乳ではなく羊やラクダの乳でもヨーグルトは作ることができます。
第２問
ヨーグルトを作るのに欠かせないものは次のうちどれでしょうか？
１．乳酸菌
２．カルシウム
３．鉄分
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１．乳酸菌
ヨーグルトを作るのに必要なものは「乳酸菌（にゅうさんきん）」です。
乳酸菌が入ることによって牛乳が発酵されてヨーグルトに変化します。
第３問
ヨーグルトという言葉はどこの国が発祥でしょうか？
１．トルコ
２．イギリス
３．ギリシャ
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１．トルコ
ヨーグルトという言葉は、トルコ語でヨーグルトを意味する「ヨーウルトゥ」からきていると言われています。
第４問
世界一ヨーグルトの消費量が多い国はどこでしょうか？
１．ブルガリア
２．フランス
３．トルコ
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３．トルコ
世界一ヨーグルトの消費量が多い国はトルコです。
ブルガリアはトルコに次いで2位となっています。
第５問
ヨーグルトの日は5月15日となっています。
この日付の由来は何でしょうか？
１．ヨーグルトが世界で初めて発見された日
２．ヨーグルトの研究をした博士の誕生日
３．ヨーグルト会社がヨーグルトへ興味を持ってもらうために作った日
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２．ヨーグルトの研究をした博士の誕生日
5月15日はヨーグルト研究をおこなっていたロシア人のメチニコフ博士の誕生日です。
メチニコフ博士は乳酸菌の正体を突き止めたり、免疫などの研究でノーベル生理学賞・医学賞を受賞した偉大な博士です。
第６問
ヨーグルトが4個セットで売られていることが多い理由は何でしょうか？
１．4人家族が多いから
２．偶数の方が2日に分けて食べやすいから
３．友達とシェアしやすいから
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１．4人家族が多いから
ヨーグルトをセットで売ろうと企業が考え始めた頃は、4人家族が家族構成で最も多くを占めていました。
ヨーグルトは朝に家族みんなで食べることが多いことから、4個セットで売られることになったそうです。
今は家族構成も変わってきているので、3個セットなども多く売られるようになってきています。
第７問
ヨーグルトにはあるものを防いでくれる効果があります。
それは一体何でしょうか？
１．体臭
２．眠気
３．口臭
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３．口臭
ヨーグルトに入っている乳酸菌には、口の中にいる口臭の原因になる最近が増えるのを防いだり、腸の環境を整えてくれる作用があるため、口臭の予防してくれます。
第８問
ヨーグルトを常温で置いておくとどのような変化が起きるでしょうか？
１．甘くなる
２．酸っぱくなる
３．苦くなる
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２．酸っぱくなる
ヨーグルトは常温で置いておくと発酵が進んで酸っぱくなります。
冷蔵庫に入れると発酵が進むのを抑えられます。
第９問
ヨーグルトを料理に使うことで起こる効果は何でしょうか？
１．味に甘みが出る
２．料理の保存期間が長くなる
３．お肉が柔らかくなる
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３．お肉が柔らかくなる
ヨーグルトに入っている乳酸には筋肉の繊維を溶かす効果があります。
鶏肉などをあらかじめヨーグルトに漬けておくことで、とても柔らかく仕上がります。
第１０問
ヨーグルトを食べるタイミングで一番健康にいいのはいつでしょうか？
１．食前
２．食後
３．寝る前
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２．食後
ヨーグルトは食後に食べるとより効果的です。
ヨーグルトに入っている乳酸菌は腸に良いですが、食前は胃の中に胃酸がたくさんあるのでせっかく食べても乳酸菌がほとんど溶けてしまいます。
食後は胃酸の量もほどほどになるため、乳酸菌がより効率的に腸へ吸収されます。
【ヨーグルトに関するクイズ】おもしろ雑学！食育におすすめな雑学3択問題【中編10問】
博士
前編10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第１１問
ヨーグルトを置いておくと上に水が貯まることがありますが、この水はどうすると良いでしょうか？
１．見つけ次第すぐに捨てる
２．ヨーグルトがなくなるまで捨てずにとっておく
３．ヨーグルトと一緒に食べる
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３．ヨーグルトと一緒に食べる
ヨーグルトの上に貯まる水はホエー（乳清）といって、ヨーグルトの成分の一部です。
この水にもタンパク質やビタミンなどの栄養がたくさん入っているので、ぜひ捨てずに食べてください。
第１２問
ヨーグルトは作り方によって5つのタイプに分別されます。
次のうち、この5つのタイプに当てはまらないものはどれでしょうか？
１．スイートヨーグルト
２．ハードヨーグルト
３．プレーンヨーグルト
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１．スイートヨーグルト
ヨーグルトは「プレーンヨーグルト」「ハードヨーグルト」「ソフトヨーグルト」「ドリンクヨーグルト」「フローズンヨーグルト」の5つに分別されます。
第１３問
ヨーグルトが誕生したきっかけはなんでしょうか？
１．牛乳にたまたま乳酸菌が入ってできた
２．牛乳を固める実験の結果完成した
３．乳酸菌の入った食べ物を牛乳にかけたらできた
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１．牛乳にたまたま乳酸菌が入ってできた
ヨーグルトは紀元前5000〜6000年という太古にすでに食べられていました。
その頃牛や羊の乳を食すようになり、保存していた生乳にたまたま乳酸菌が入りヨーグルトができたと言われています。
第１４問
ギリシャヨーグルトは他のヨーグルトと比べて濃厚な味わいなのが特徴です。
一般的なヨーグルトとの作り方の違いは何でしょうか？
１．発酵させる時間が長い
２．発酵後に水切りをする
３．はちみつを入れて粘り気を出している
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２．発酵後に水切りをする
ギリシャヨーグルトの大きな特徴は、発酵後に水切りをすることです。
水を切って水分を除去することで、ヨーグルトがより濃厚な味わいになります。
第１５問
ヨーグルトは体に良い食べ物です。
どのような効果があるのでしょうか？
１．目の疲れが取れる
２．頭がすっきりする
３．腸内環境が整う
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３．腸内環境が整う
ヨーグルトに入っている乳酸菌には腸内環境を整えてくれる作用があります。
便秘などにも効果があります。
第１６問
ヨーグルトが有名な国であるブルガリア。
ブルガリアには「タラトル」というヨーグルト料理があります。
どのような料理でしょうか？
１．ヨーグルトと野菜のスープ
２．ヨーグルトとフルーツを混ぜたデザート
３．ヨーグルトのグラタン
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１．ヨーグルトと野菜のスープ
タラトルはヨーグルトにきゅうりやくるみなどが入った冷製スープです。
ブルガリアでは夏の定番料理です。
第１７問
日本人1人あたりのヨーグルトの年間消費量はいくつでしょうか？
１．1L
２．5L
３．10L
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３．10L
日本人1人あたりのヨーグルト年間消費量は8〜10Lだと言われています。
ちなみに、スイスなどヨーグルトをよく食べる国では年間消費量はおよそ30Lとなります。
第１８問
赤ちゃんはヨーグルトをいつから食べることができるでしょうか？
１．産まれた直後から
２．生後7～8か月から
３．1歳から
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２．生後7～8か月から
赤ちゃんはヨーグルトを生後7〜8ヶ月あたりから徐々に食べ始めることができます。
アレルギーの反応が出ることもあるため、少量から少しずつ食べ進めると良いとされています。
第１９問
ヨーグルトとチーズ、どちらも牛乳を発酵して作ります。
この2つの食べ物の違いは何でしょうか？
１．発酵に使う菌
２．牛乳の種類
３．発酵の時間
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１．発酵に使う菌
ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させますが、チーズは乳酸菌だけでなくレンネット（凝固酵素）という酵素も入れて発酵させます。
このレンネットが入ることで固まりとなります。
第２０問
インド料理に「ラッシー」というヨーグルトを使ったメニューがあります。
これはどのようなメニューでしょうか？
１．カレー
２．ナン
３．ドリンク
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３．ドリンク
ラッシーはヨーグルトと牛乳を混ぜた飲み物です。
カレーなどスパイシーなインド料理とよく合います。
【ヨーグルトに関するクイズ】おもしろ雑学！食育におすすめな雑学3択問題【後編10問】
博士
中編10問はどうじゃったかのう？「まだまだ物足りない！」という方は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第２１問
日本初のヨーグルトが誕生した都道府県はどこでしょうか？
１．北海道
２．三重県
３．広島県
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３．広島県
日本初のヨーグルトは、1917年（大正6年）に広島の乳業メーカーであるチチヤスが発売した「チゝヤスヨーグルト」です。
発売当初はビンに入ったもので、高級品だったそうです。
チチヤスは現在もヨーグルトを販売しています。
第２２問
日本初となる飲むヨーグルトを販売したメーカーはどこでしょうか？
１．日清ヨーク
２．よつ葉乳業
３．森永乳業
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１．日清ヨーク
1970年（昭和45年）、日清ヨーク株式会社が日本で初めての飲むヨーグルトを発売しました。
それは現在も販売されている「十勝のむヨーグルト」の原型となりました。
第２３問
1971年（昭和46年）、日本初となるプレーンヨーグルトが発売されました。
そのきっかけとなった出来事はどれでしょうか？
１．東京オリンピック
２．大阪万博
３．サッカーワールドカップ
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２．大阪万博
日本初のプレーンタイプのヨーグルトを発売したのは、株式会社明治です。
1970年（昭和45年）の大阪万博にて、ブルガリアのパビリオンで提供されたヨーグルトを食べた明治乳業（当時）の職員が今までの日本のヨーグルトとの違いに衝撃を受け、本場の味を再現しようとして「明治プレーンヨーグルト」が誕生しました。
それまでは日本のヨーグルトは全て加糖タイプでした。
商品名が「明治ブルガリアヨーグルト」になったのは1973年（昭和48年）であり、ブルガリアから正式に国名の使用許可をもらっています。
第２４問
日本で初めてアロエヨーグルトを発売したメーカーはどこでしょうか？
１．よつ葉乳業
２．森永乳業
３．タカナシ乳業
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２．森永乳業
1994年（平成6年）、森永乳業株式会社が日本初となるアロエヨーグルトを発売しました。
1990年代にはナタデココブームが起こり、「ナタデココの次に流行る食感の良いヘルシーな食材」を探そうとして辿り着いたのがアロエだったそうです。
第２５問
以前はプレーンヨーグルトについてきていた砂糖は近年のものにはついていません。
そうなった理由はなんでしょうか？
１．「砂糖が余る」という声が多かったから
２．特殊な砂糖なので製造コストが高くなったから
３．そもそも美味しくなかったから
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１．「砂糖が余る」という声が多かったから
かつてプレーンヨーグルトについていた砂糖は、冷たいヨーグルトにも溶けやすい「フロストシュガー」というものです。
これが付属されなくなったのは、2008年（平成20年頃）からです。
ジャムやフルーツソースなどがそれまでよりも豊富になってヨーグルトの食べ方が多様化したほか、健康のために砂糖を入れずに食べる人も増えたことがその理由です。
フロストシュガー自体は現在も販売されており、欲しい人は買うこともできます。
第２６問
ウズベキスタンなどの国では「クルト」というヨーグルトが食べられています。
その特徴はなんでしょうか？
１．辛い
２．硬い
３．水っぽい
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２．硬い
「クルト」とは、水切りしたヨーグルトまたはサワーミルクを成形して乾燥させたものです。
そのまま食べるだけではなく、水で戻して食べることもあるそうです。
第２７問
ヨーグルトを冷蔵庫で保存する時、避けた方がいい場所はどこでしょうか？
１．ドアポケット
２．下段の奥
３．上段の手前
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１．ドアポケット
振動を与えると水分（ホエイ）が分離して風味が落ちる原因になるため、ドアポケットは避けた方が良いでしょう。
第２８問
フローズンヨーグルト発祥の国はどこでしょうか？
１．日本
２．ブルガリア
３．アメリカ
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３．アメリカ
フローズンヨーグルトは、ヨーグルトを主原料とした冷菓です。
一般的なアイスクリームよりも低カロリーです。
1970年代にアイスクリーム代わりの健康食品としてアメリカで誕生して人気になりました。
第２９問
2026年（令和8年）、SNSでヨーグルトとビスケットを組み合わせて作るデザートが話題になりました。
どんなお菓子ができるでしょうか？
１．レアチーズケーキ
２．モンブラン
３．タルト
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１．レアチーズケーキ
市販のギリシャヨーグルト（または水切りヨーグルト）に、日清シスコが販売する「ココナッツサブレ」をさして一晩置くとレアチーズケーキのようになるとSNSで話題になりました。
レモン果汁や蜂蜜を加えると、よりレアチーズケーキっぽくなるそうです。
第３０問
1998年（平成10年）、衝撃的な味のヨーグルトが発売されました。
それはどんな味でしょうか？
１．醤油ラーメン
２．ハンバーグ
３．カレー
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３．カレー
1998年（平成10年）、森永乳業が「カレーヨーグルト」を発売しました。
カレーの隠し味としてヨーグルトが使われるのは珍しくありませんが、これはカレー味のヨーグルトという衝撃的なものでした。
評判はあまり良いものではなく、短期間で販売が終了した伝説的な商品となっています。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
