博士
今回は梅干しに関する雑学クイズを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ！
【梅干しに関するクイズ】おもしろ雑学！食育になる豆知識3択問題【前編10問】
博士
まずは10問出題するぞぉ！3つの選択肢の中から正解だと思うものを一つ選ぶのじゃ。
第１問
梅干しの酸っぱい味のもとは何でしょうか？
１．塩酸
２．クエン酸
３．すっぱい酸
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２．クエン酸
梅干しの酸っぱい味は、「クエン酸」によるものです。
これはレモンなどにも含まれる酸味のある成分であり、1784年にスウェーデンの科学者がレモン果汁の中から見つけたとされています。
第２問
梅干しの赤い色の元はなんでしょうか？
１．梅の花びら
２．赤シソ
３．梅の実が元々持っている色素
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２．赤シソ
赤シソには「シソニン」という色素が含まれています。
この「シソニン」が、「クエン酸」に反応することで梅干しが赤く染まります。
赤シソを加えていない場合、梅干しは赤くなりません。
第３問
梅干しに含まれる「クエン酸」の持つ効果はなんでしょうか？
１．疲労回復
２．不眠症改善
３．ニキビ予防
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１．疲労回復
クエン酸は、疲労回復や代謝を促す効果を持っています。
また、細菌の増殖を抑えて食べ物を腐りにくくする効果もあります。
お弁当に梅干しを入れるのは、食べ物を腐りにくくするための昔の人の知恵だと言えます。
第４問
「いちばん好きなおにぎりの具ランキング」では、梅干しは何位でしょうか？
１．1位
２．2位
３．4位
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３．4位
LINEリサーチがLINEユーザーを対象に行った調査によると…
男性・女性、どちらのランキングにも4位に梅干しが入っています。
トップ3は男女ともに鮭・ツナ・明太子と続いており、それらには一歩及ばないものの十分高い人気を誇っていると言えるでしょう。
特に50代以上の人は、10～40代の人よりも男女ともに梅干しのおにぎりを好む人が多い傾向にあるようです。
第５問
梅干しを食べる数は、1日何個までが理想でしょうか？
１．1個
２．2個
３．3個
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１．1個
梅干しは疲労回復効果などもあり、体に良い食べ物ですが塩分も多く含まれています。
商品によって含まれる塩分量は違いますが、梅干しを食べ過ぎると1日の塩分量の目安をあっという間に超えてしまう可能性があるため要注意です。
梅干し以外からも塩分を取ることを考えると、どんなに美味しくても１日１個が無難です。
第６問
梅の生産量が日本一の都道府県は和歌山県ですが、その生産量は国内の何パーセントくらいでしょうか？
１．約30％
２．約60％
３．約90％
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２．約60％
和歌山県は梅の生産が非常に盛んであり、国内の約60％を占めています。
重さにすると和歌山県は4万1300トン、2位の群馬県は5190トンと和歌山県が圧倒的な数値を示していることがよく分かります。
第７問
一般的に売られている梅干しの賞味期限はどれくらいでしょうか？
１．1ヶ月
２．3～6ヶ月
３．1年
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２．3～6ヶ月
ものにもよりますが、市販の梅干しの多くは賞味期限が3～6ヶ月ほどです。
日持ちする食品ですが、冷蔵庫で保管するなどしっかり管理を行いましょう。
第８問
2022～2024年における都道府県の政令指定都市の梅干しの支出額で1位になっているのはどこでしょうか？
１．和歌山市（和歌山県）
２．青森市（青森県）
３．札幌市（北海道）
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１．和歌山市（和歌山県）
2022～2024年における都道府県の政令指定都市の梅干しの支出額では、和歌山市が3,022円で1位となっています。
生産量1位の和歌山県では、消費も盛んだと言えます。
第９問
2022～2024年における都道府県の政令指定都市の梅干しの支出額で最下位になっているのはどこでしょうか？
１．高知市（高知県）
２．津市（三重県）
３．鹿児島市（鹿児島県）
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１．高知市（高知県）
2022～2024年における都道府県の政令指定都市の梅干しの支出額では、高知市が867円で最下位となっています。
第１０問
梅干しと食べ合わせが良くない食品はどれでしょうか？
１．ウナギ
２．イカの塩辛
３．食パン
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２．イカの塩辛
梅干しは塩分が多い食べ物です。
そして、イカの塩辛も同様に塩分が多い食べ物です。
つまり、梅干しとイカの塩辛の食べ合わせは塩分が多い食品の組み合わせであり、塩分過多になるため望ましくありません。
よく梅干しとの食べ合わせが悪いと言われるウナギの場合は、梅干しが消化を促進することで胃もたれ予防にもなり、逆に相性が良いとすら言える組み合わせです。
【梅干しに関するクイズ】おもしろ雑学！食育になる豆知識3択問題【中編10問】
博士
前編10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第１１問
梅干しはいつ頃から食べられているでしょうか？
１．平安時代
２．江戸時代
３．大正時代
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１．平安時代
日本に現存する最古の梅干しに関する記録は平安時代のものであり、その頃には既に食べられていたことが分かります。
また、村上天皇（在位946〜967年）が疫病にかかったとき、梅干しと昆布を入れたお茶を飲んで回復したとも言われています。
第１２問
梅干しの種の中身はなんと呼ばれているでしょうか？
１．神様
２．仏様
３．天神様
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３．天神様
梅の種を開けると硬い皮につつまれた 「仁」 という実が出てきます。
菅原道真が梅を好んでいたことから、「仁」は「天神様」とも呼ばれるようになりました。
第１３問
梅干しの種を地面に植えるとどうなるでしょうか？
１．必ず芽が出る
２．良質な種で気温などの条件が適していれば芽が出る
３．芽は出ない
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３．芽は出ない
梅干しは、塩漬けにされた状態であるため、その種を植えても芽が出ることはありません。
梅干しにする前の梅の実から種を取り出して植えた場合は、芽が出る可能性があります。
第１４問
梅干しの日はいつでしょうか？
１．5月15日
２．7月30日
３．12月25日
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２．7月30日
昔から「梅干しを食べると難が去る」と言われてきました。
このことから、「7（なん）が30（さる）」の語呂合わせで7月30日が梅干しの日となりました。
第１５問
戦国時代、梅干しは食料として以外にもある用途に欠かせないものでした。
それはなんでしょうか？
１．虫よけ
２．眠気覚まし
３．消毒
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３．消毒
梅干しには、強力な殺菌効果があります。
現在のように様々な医療技術や薬が発展していない戦国時代において梅干しは、消毒や食中毒予防・伝染病予防に欠かせない存在でした。
第１６問
ある干支の年に作った梅干しは縁起が良いとされています。
正しいものはどれでしょうか？
１．申年
２．午年
３．辰年
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１．申年
申年に作られた梅干しは縁起が良いとされており、食べると健康長寿になると言われています。
これは村上天皇が食べた梅干しが、申年に作られたものだからという説からきているとされています。
また、江戸時代の「天明の飢饉」は申年に始まりましたが、紀州藩は梅干しを食べていたおかげで死者がほとんど出なかったことからきている…という説もあるようです。
第１７問
日本人は梅干しを見ると自然とよだれが出てきます。
では、梅干しを全く知らない海外の人が梅干しを見たらどうなるでしょうか？
１．日本人と同じようによだれが出る
２．個人差はあるがよだれが出る人の方が多い
３．よだれは出ない
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３．よだれは出ない
私たちが梅干しを見てよだれが出る理由は、体が「梅干しは酸っぱい」ということをよく理解しているからです。
酸っぱいものが口の中に入る前に、その刺激を弱める準備をするために反射的によだれが出てきます。
しかし、梅干しを全く知らない人の場合は「梅干しは酸っぱい」という認識がないため梅干しを見ただけではよだれは出ません。
第１８問
「こめかみに梅干しを貼ると頭痛が治る」という民間療法がありますが、その効果について正しいものはどれでしょうか？
１．効果がある
２．効果はない
３．そもそもそんな民間療法はない
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１．効果がある
梅干しの香り成分「ベンズアルデヒド」には、痛みを鎮静・軽減する効果があると言われています。
そのため、梅干しこめかみに貼らなくても匂いをかぐだけである程度の効果が得られるとされています。
第１９問
梅干しは、ある栄養素の吸収率を高める効果があります。
それはなんでしょうか？
１．タンパク質
２．カルシウム
３．食物繊維
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２．カルシウム
カルシウムは、単体では体に吸収されにくい栄養素です。
そんなカルシウムの吸収を助ける効果がある栄養素は、梅干しにも多く含まれる「クエン酸」です。
強い骨を作るためにも覚えておいて損はないでしょう。
第２０問
食品は大きく分けると「酸性食品」と「アルカリ性食品」に分類することができます。
では、梅干しはどちらでしょうか？
１．酸性食品
２．アルカリ性食品
３．使う梅の品種によって変わる
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２．アルカリ性食品
カルシウム・マグネシウム・ナトリウムが多い食品は「アルカリ性食品」、リン・塩素・硫黄が多い食品は「酸性食品」と定義されています。
この定義に照らし合わせれば、酸っぱくても酸性食品になるとは限りません。
実際に梅干しはアルカリ性食品に分類されています。
【梅干しに関するクイズ】おもしろ雑学！食育になる豆知識3択問題【後編10問】
博士
中編10問はどうじゃったかのう？「まだまだ物足りない！」という方は、次の10問にも挑戦してみるのじゃ！
第２１問
梅干しはいつの季語でしょうか？
１．春
２．夏
３．秋
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２．夏
梅干しは、夏の季語です。
梅干しには食中毒予防の効果もあるため納得ですね。
第２２問
次のうち、「梅干しを持って行ってはいけない」という迷信があるものはどれでしょうか？
１．バーベキュー
２．登山
３．釣り
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３．釣り
梅干しの抗菌作用で「お弁当がアタらない（腐らない）」のはメリットですが、それが転じて「アタリがなくなる（魚が釣れなくなる）」という迷信があります。
第２３問
梅干しを作るには天日干しを行う必要があります。
では、天日干しを行わなかったものはなんと呼ばれるでしょうか？
１．しそ梅
２．赤梅
３．梅漬け
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３．梅漬け
農林水産省は、「天日干しを含む干し工程があるもの」を「梅干し」と定義しています。
天日干しの工程がないものは、「梅漬け」と呼ばれます。
第２４問
白加賀梅が日本一多く作られている産地はどこでしょうか？
１．和歌山県
２．群馬県
３．愛知県
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２．群馬県
白加賀梅は、「南高梅」と並んで国内で広く栽培されている梅の品種です。
その主な産地は群馬県であり、群馬県内で作られている梅の約6割が白加賀梅だと言われています。
第２５問
「加賀地蔵」が作られている都道府県はどこでしょうか？
１．茨城県
２．石川県
３．鹿児島県
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１．茨城県
加賀地蔵は、茨城県かすみがうら市が育成地に指定されている茨城県のプレミアム品種です。
大型の品種であり、ねっとりとした果肉が魅力です。
第２６問
日本一大きな梅の品種はどれでしょうか？
１．高田梅
２．麗和
３．竜峡小梅
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１．高田梅
高田梅は、ゴルフボール大ほどの大きさの日本一大きな梅です。
種が小さくて果肉が厚いのが特徴です。
第２７問
日本一高価な梅干しは何年かに1回しか販売されません。
正しいものはどれでしょうか？
１．2年
２．6年
３．12年
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３．12年
日本一高価な梅干しは12年に1度、申年にしか販売されない「丙申年の梅」です。
最高級の紀州南高梅であり、1.8㎏で約10万円もします。
第２８問
梅干しとレモン、含まれているクエン酸が多いのはどちらでしょうか？
１．梅干し
２．レモン
３．どちらも同じ
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１．梅干し
レモン100gあたりに含まれるクエン酸は3.0gで、梅干し100gあたりには15〜18gのクエン酸が含まれています。
つまり、梅干しにはレモンの5～6倍のクエン酸が含まれているということになります。
第２９問
日の丸弁当の原型とも言えるものを初めて食べたのは、ある武将であると言われています。
それは誰でしょうか？
１．武田信玄
２．上杉謙信
３．前田利家
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２．上杉謙信
当時は兵糧として米を携行する際、武将たちは米に焼き味噌を添えるのが一般的でした。
しかし、上杉謙信は焼き味噌の代わりに好物の梅干しを添えていたとされています。
当時はまだ日の丸は存在しない時代ですが、日の丸弁当の原型を作ったのは上杉謙信であると言えるでしょう。
第３０問
昔ながらの製法で作られた梅干しは腐らないと言われるほど長期保存が可能です。
では、現存する最古の梅干しはいつ頃作られたものでしょうか？
１．鎌倉時代
２．安土桃山時代
３．江戸時代
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２．安土桃山時代
昔ながらの塩漬けされた梅干しは塩分濃度が20%以上あり、腐らないと言われるほど長期保存が可能です。
現存する梅干しで最古の物とされているのは、織田信長が安土城の築城を始めた1576年頃のものだと言われており、現在も厳重に保管されています。
現在一般的に売られている梅干しはここまで塩分濃度が高くないため、これほど長い保存はできません。
博士
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
このサイトではいろんな脳トレクイズを紹介しているから、ぜひ他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
